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店長紹介

店長より

ヴィラ・カナイコーヒーは、北緯40度に位置する自家焙煎コーヒー店です。
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コーヒーのこだわり

コーヒー豆は原料の味を越えることはできないと考え、生豆の品質や管理にこだわっています。近年、話題のスペシャルティコーヒーグレードの豆からトレーサビリティの明確な生豆を中心にハイグレードな豆をそろえております。
コーヒー豆本来のもっている甘みやフルーティな味わいを最大限に引き出す独自の焙煎によって苦味と爽やかな後味を楽しめるコーヒーを造っています。

生豆は24時間温度管理された保管室で保存。

コーヒーは生豆の状態でも気温の変化や湿度によって劣化してしまいます。それを防ぐためにヴィラでは温度、湿度を保った部屋にて生豆を保存しています。

ご注文を受けてから,すばやく焙煎してお届けします。

ヴィラ　焙煎風景

ヴィラでは焙煎終了と同時に少しずつ味が変化し、劣化も始まると考えます。(一般的には焙煎後3〜4日から14日間位が味のピークと言われています)
そのため、お客様の注文を受けてから焙煎をして発送いたします。